Oppskrifter på julegodis!!

Har fått spørsmål om oppskriftene på julegodisen min.... Så her kommer de!!!!




Myke fløtekarameller!!

100g smør (ekte smør gir bedre resultat enn margarin synes jeg)
2 dl kremfløte
100 g sukker
1 dl lys sirup

1 ts vaniljesukker

Jeg lager dobbel porsjon når jeg først er i gang!!

•  Alle ingrediensene has i en kjele og kokes opp. 
• Når det hele begynner å tykne, og bli litt mørkere på farge sjekker man      temperatur (118- 120 grader). Man kan også teste med å ta litt på en skje og sette i iskaldt vann for å kjenne på konsistensen på den måten.
• Når massen er ferdig helles det hele i en teflonbelagt form eller man kan bruke en form kledt med bakepapir. 
• La massen stå kjølig et par timer. Skjær opp og pakk inn i cellofan. (de er litt klissete og vil feste seg til hverandre om de ikke pakkes inn)

Peanøtt/marshmallows/rosin- konfekt!!

1 plate kokesjokolade (jeg har valgt den lyse varianten, men er nok godt med mørk også!!)

1 ss delfiafett

salte peanøtter (grovhakk de litt)

rosiner

marshmallows (klipp de opp i små biter)

Her må det lages dobbel porsjon!!! Det blir ca 50 biter

• smelt sjokolade og delfiafett i vannbad.
• rør inn så mye peanøtter, rosiner og marshmallows du ønsker å ha i. Velg selv blandingsforhold mellom de ulike ingrediensene.
• Fyll oppi små konfektformer, og sett kaldt. 
• Oppbevares i kjøleskap etter laging.

Mintstenger!!

50 g hvetemel

1 dl melk

500g melis

6-10 dråper peppermynteolje

100g kokesjokolade

50 g kokosfett

150 g kokosmasse

blir ganske mange av en posjon. dobbel blir i hvertfall veldig mye!!! Fint hvis du skal gi vekk noe til jul å lage mange da...

• kok melk og mel til en tykk og klumpfri masse.
• Avkjøl massen og rør inn melis. Kna godt sammen.
• trill kuler eller stenger, og sett disse kaldt. Gjerne i fryseren. Da stivner sjokoladen fort når den skal på!!!
• smelt kokesjokolade med kokosfett i vannbad.
• dypp mintstengene i sjokoladen og rull dem i kokos. 
• disse er best å servere kalde. Lagre dem gjerne i fryseren!!

Ha en søøøøt juletid!!!!

Og lykke til med konfekten!!!